香川県小豆島町にあるマルキン醤油記念館です。
ここは国の有形文化財に登録された、合掌造りの建物でしょうゆ造りの歴史と製造方法を紹介、小豆島の名産品等も販売しています。
「マルキン醤油記念館」は1987年に丸金醤油の創業80周年を記念して、大正初期に建てられた工場のひとつを記念館として改装開館しました。
諸味からしょうゆを搾り出す圧搾工場だったこの建物は、合掌造りとしては国内最大規模を誇るもので、1996年に国の登録有形文化財に指定されたそうです。
天然醸造蔵 ギャラリーステージはマルキン醤油記念館より徒歩3分の工場内にある4号天然醸造蔵に、蔵の内部を窓から見学できるギャラリーステージを設置しています。
丸金醤油の創業当時に建てられた4号天然醸造蔵は、100年以上の歴史を持つ木桶仕込みのしょうゆの醸造蔵で、国の登録有形文化財にも指定されています。
今でも現役でしょうゆを製造しており、運が良ければ作業風景が見られます。
9:00～17:00まで無料開放しているそうです。
またここでしか食べれない「しょうゆソフトクリーム」も是非食べておきたいものです。
近くに「黒塀の小径」という場所もあります。
マルキン醤油の工場横の小径です。黒い板張りの壁が味わい深くいい味だしてますので是非立ち寄ってみては！
こちらの天気は「ウエザーニュース小豆島町」を参考にしてください。
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